凍(dòng)幹良好(hǎo)的產品(pǐn)應有良好的(dí)物理形(xíng)態，外觀無(wú)缺(quē)損，表(biǎo)麵平整，體(tǐ)積(jī)與凍(dòng)結時的(dí)體(tǐ)積基本(běn)相等，顏(yán)色(sè)均匀一致(zhì)，內部疏鬆多孔(kǒng)，復(fù)水迅(xùn)速而*，殘(cán)餘水(shuǐ)分(fēn)含量合格(gé)，效(xiào)價高，能長(cháng)期(qī)存(cún)放。
1．產(chǎn)品(pǐn)抽(chōu)空時(shí)有噴發(fā)現象(xiàng)：這是(shì)由於(yú)產品還沒有凍(dòng)實時就抽(chōu)真(zhēn)空的(dí)緣(yuán)故，預(yù)凍(dòng)溫度還(huán)沒有低(dī)於共(gòng)晶點溫度(dù)，或者已(yǐ)低於(yú)共晶(jīng)點溫(wēn)度，但時(shí)間還(huán)不(bù)夠，產(chǎn)品的凍(dòng)結還未完成。解決(jué)方法是(shì)降(jiàng)低預(yù)凍(dòng)溫度(dù)和延長(cháng)預凍(dòng)時間(jiān)。
2．產品有(yǒu)幹(gān)縮和鼓(gǔ)泡現象：這(zhè)是由(yóu)於在升(shēng)華幹(gān)燥過(guò)程中出現了局(jú)部熔化，由(yóu)液體蒸(zhēng)發(fā)為汽體，造(zào)成體積(jī)縮(suō)小，或者(zhě)幹(gān)燥產(chǎn)品溶入(rù)液(yè)體之中(zhōng)，造(zào)成(chéng)體(tǐ)積縮(suō)小，嚴(yán)重的熔化(huà)會(huì)產(chǎn)生(shēng)鼓泡現象(xiàng)，原因(yīn)是加(jiā)熱(rè)太高或(huò)局部(bù)真空(kōng)不良使產品溫(wēn)度(dù)超過了(liǎo)共晶(jīng)點或崩(bēng)解點溫度(dù)。解(jiě)決(jué)方法是降(jiàng)低加熱溫度(dù)和(hé)提(tí)高凍(dòng)幹(gān)箱(xiāng)的真(zhēn)空度(dù)，應(yīng)控製產(chǎn)品溫度，使(shǐ)它(tā)低於(yú)共晶點(diǎn)或崩(bēng)解(jiě)點溫(wēn)度(dù)5℃。
3．無固(gù)定(dìng)形狀：這是(shì)由於產品(pǐn)中的幹(gān)物(wù)質(zhì)太(tài)少，產品濃(nóng)度太低，沒(méi)有(yǒu)形成骨架，甚至(zhì)已幹燥的產品(pǐn)被升華(huá)汽(qì)流(liú)帶到容器的(dí)外(wài)邊(biān)。解(jiě)決方法是增(zēng)加產品濃度(dù)或添加賦(fù)形(xíng)劑(jì)。
4．產(chǎn)品未幹完：產品中還(huán)有凍結冰存在(zài)時(shí)就結束(shù)凍幹，出箱後(hòu)凍結部分熔化成液體，少量的(dí)液(yè)體被幹(gān)燥(zào)產品吸走(zǒu)，形成(chéng)一個“空缺”，液體量(liáng)大(dà)時，幹燥產(chǎn)品(pǐn)全(quán)部溶解(jiě)到液(yè)體(tǐ)之中，成為濃(nóng)縮(suō)的(dí)液體。這種產品出(chū)箱(xiāng)時若(ruò)觸摸(mō)容(róng)器的(dí)底部，有冰(bīng)涼的感覺，即使(shǐ)看起來(lái)產品良好，但殘(cán)水含(hán)量也不會(huì)合(hé)格。解(jiě)決方法是增(zēng)加(jiā)熱量(liáng)供應，提高(gāo)板(bǎn)層(céng)溫(wēn)度或(huò)采(cǎi)用真(zhēn)空(kōng)調(tiáo)節(jié)，也可(kě)能(néng)是(shì)幹燥(zào)時間不夠(gòu)，需要延(yán)長(cháng)升(shēng)華幹(gān)燥或(huò)解吸幹(gān)燥的時間。
5．產(chǎn)品顏(yán)色(sè)不均匀：產(chǎn)品有結(jié)晶花紋(wén)，這是由於冷凍速(sù)率緩慢(màn)引(yǐn)起的，解(jiě)決方(fāng)法是提(tí)高冷凍速率，不在(zài)0℃左在(zài)的溫度停留(liú)，使產(chǎn)品(pǐn)凍(dòng)結(jié)成較小的晶體。有時產(chǎn)品中(zhōng)能看到(dào)一(yī)圈顏(yán)色(sè)較(jiào)深的分層綫(xiàn)，這(zhè)往往(wǎng)是升華中(zhōng)短(duǎn)時間真空(kōng)不良(liáng)造成的，短暫停電(diàn)會(huì)產生(shēng)這種現象(xiàng)。
6．產品上(shàng)層(céng)好，下層不好：升華階段(duàn)尚(shàng)未結束，提(tí)前(qián)進(jìn)入(rù)解吸階段(duàn)，這(zhè)等於提前升高(gāo)板層溫度，結(jié)果下(xià)層產(chǎn)品受(shòu)熱過多(duō)而熔化，解決(jué)方(fāng)法是(shì)延(yán)長升(shēng)華階(jiē)段的(dí)時(shí)間；有(yǒu)些(xiē)產(chǎn)品(pǐn)由於裝(zhuāng)載厚(hòu)度(dù)太大(dà)，或(huò)幹燥產(chǎn)品的(dí)阻(zǔ)力(lì)太(tài)大(dà)，當(dāng)產品幹燥到下(xià)層(céng)時，升華阻力(lì)增加(jiā)，局部真空變(biàn)壞(huài)也會引起下層產品的(dí)熔(róng)化。解決方法是(shì)降低(dī)板(bǎn)層(céng)溫(wēn)度和(hé)提高凍(dòng)幹箱(xiāng)的真空度。
7．產(chǎn)品上(shàng)層不好，下(xià)層好：冷(lěng)凍時(shí)產(chǎn)品表麵形成不透(tòu)氣的玻璃(lí)樣結構，但未做回熱處理，升華開(kāi)始不久產品升(shēng)溫，部(bù)分(fēn)產(chǎn)品發生(shēng)熔化收縮(suō)，產(chǎn)品的收(shōu)縮使(shǐ)表層破裂，因(yīn)此(cǐ)下層(céng)的(dí)升(shēng)華(huá)能(néng)正常(cháng)進(jìn)行。解決方(fāng)法是預(yù)凍時做回熱處理。
8．產(chǎn)品水分不合格：解(jiě)吸(xī)階段的時間不(bù)夠(gòu)，或者解(jiě)吸幹燥(zào)時(shí)沒(méi)有采用(yòng)真(zhēn)空調(tiáo)節，或用了真空(kōng)調節，但(dàn)產(chǎn)品(pǐn)到達許可(kě)溫度(dù)後未恢復(fù)高真空。解決(jué)方法是延長解吸(xī)幹燥的時(shí)間，使(shǐ)用(yòng)真空(kōng)調節並(bìng)在(zài)產(chǎn)品(pǐn)到達(dá)許可溫度後恢復高真(zhēn)空。
9．產(chǎn)品溶解(jiě)性(xìng)差：產(chǎn)品幹(gān)燥過程中(zhōng)有(yǒu)蒸發現(xiàn)象發生，產品發生局部(bù)濃縮(suō)，例如(rú)產品內(nèi)部(bù)有夾(jiā)心(xīn)的(dí)硬塊(kuài)，它(tā)是(shì)在(zài)升(shēng)華(huá)中發生熔(róng)化，產生(shēng)蒸(zhēng)發幹燥，產(chǎn)品(pǐn)濃縮(suō)造成(chéng)的。解(jiě)決(jué)方法是適(shì)當降低(dī)板層(céng)溫(wēn)度(dù)，提高(gāo)凍幹(gān)箱的真空度(dù)，或延長(cháng)升華(huá)幹燥的(dí)時間(jiān)。
10．產(chǎn)品(pǐn)失(shī)真(zhēn)空：真空(kōng)壓(yā)塞(sāi)時(shí)，瓶(píng)內真空(kōng)良(liáng)好，但貯(zhù)存後不(bù)久即失真空，可能是瓶(píng)塞(sāi)不(bù)配套(tào)或(huò)鋁帽壓(yā)得太鬆(sōng)，漏氣而失真(zhēn)空，解決方法是(shì)更(gēng)換瓶(píng)塞或調整壓鋁帽(mào)的(dí)鬆緊(jǐn)度(dù)；也(yě)可能(néng)是產品(pǐn)含水量(liáng)太(tài)高，由(yóu)水(shuǐ)蒸汽壓力引(yǐn)起的(dí)失(shī)真空，解(jiě)決方法是延(yán)長解(jiě)吸階(jiē)段的時間。
綜上所(suǒ)述(shù)，凍(dòng)幹(gān)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，主(zhǔ)要(yào)和配(pèi)方，也(yě)就(jiù)是(shì)凍幹(gān)保護劑，凍幹(gān)曲(qū)綫， 凍(dòng)幹機相關。好的真空冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥機(jī)能(néng)讓凍幹(gān)效率(shuài)提升(shēng)，降低凍(dòng)幹風險和(hé)凍幹問(wèn)題，因為溫度(dù)和真(zhēn)空(kōng)度能更(gēng)更(gēng)好的(dí)控(kòng)製(zhì)，整個(gè)過程(chéng)是一個(gè)可控(kòng)的(dí)過(guò)程。
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