藍莓，也(yě)稱(chēng)篤斯或甸果(guǒ)，是一種營養(yǎng)價值*的(dí)小(xiǎo)漿果，它除(chú)了含有(yǒu)較多的糖分和(hé)酸性物質(zhì)外，還含有(yǒu)維(wéi)生(shēng)素C等多種(zhǒng)維生素(sù)和花色苷(gān)類物(wù)質(zhì)，此(cǐ)外(wài)藍(lán)莓(méi)還(huán)含(hán)有鐵，鈣，銅(tóng)等人體必需的(dí)微量(liáng)元素(sù)。
由於(yú)藍(lán)莓果保質(zhì)期(qī)短的(dí)原(yuán)因，目前市(shì)場上出(chū)售(shòu)的藍(lán)莓(méi)鮮果(guǒ)較(jiào)少，且貨架期(qī)短(duǎn)，而為(wéi) 了延(yán)長保質期(qī)，大(dà)多數(shù)的藍(lán)莓果(guǒ)均以藍(lán)莓果幹或果脯的(dí)形(xíng)式進行加(jiā)工(gōng)和(hé)生產，但這種加(jiā)工方式的護(hù)色過程多數(shù)是采用硫化(huà)物(wù)煙熏(xūn)處(chǔ)理的(dí)工(gōng)藝，導致(zhì)產品(pǐn)中的硫含量(liáng)過高，從(cóng)而(ér)對(duì)消(xiāo)費者(zhě)的(dí)身體(tǐ)健康(kāng)產生損(sǔn)害。此外，將藍莓(méi)製成果幹或(huò)果脯(fǔ)的加工(gōng)過(guò)程(chéng)需(xū)要(yào)加入大(dà)量(liáng)的糖分(fēn)， 而攝(shè)入過(guò)多(duō)的(dí)糖(táng)分會引(yǐn)發糖(táng)尿(niào)病，高(gāo)血壓，心髒病等全*的高(gāo)風(fēng)險(xiǎn)疾病(bìng)，不(bù)符合(hé)現(xiàn)代 廣(guǎng)大消費(fèi)者的健(jiàn)康飲(yǐn)食的理念(niàn)和消(xiāo)費觀念(niàn)。
因(yīn)此，根據(jù)藍莓自身的(dí)營養(yǎng)價(jià)值(zhí)優勢和目(mù)前廣(guǎng)大消(xiāo)費(fèi)者(zhě)的飲(yǐn)食理念(niàn)以(yǐ)及市場發(fā)展 前景，亟待多(duō)方麵地(dì)研究藍莓凍幹(gān)果(guǒ)的加(jiā)工，生產*，營養豐富，多功能(néng)的新型藍(lán)莓產品(pǐn)。藍莓(méi)凍(dòng)幹後的藍莓果(guǒ)肉(ròu)的本身(shēn)營(yíng)養(yǎng)成分，保持原果實(shí)色香味，外脆內酥，口感(gǎn)好。 不添加其它成(chéng)份(fèn)，同(tóng)時顯著(zhù)地(dì)提高了(liǎo)其吸(xī)濕後的還(huán)原性，因此藍莓凍(dòng)幹是對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行(háng)加工(gōng)的(dí)一個(gè)工(gōng)藝，而且(qiě)藍莓的保健(jiàn)功效(xiào)，可以加工藍莓凍幹果粉，添加(jiā)到(dào)其(qí)他(tā)保(bǎo)健品中是非(fēi)常不錯(cuò)的選擇(zé)。
藍(lán)莓(méi)凍幹(gān)的質量(liáng)好(hǎo)壞(huài)，關(guān)鍵在於(yú)凍幹(gān)機及凍(dòng)幹工藝(yì)。凍幹機要選擇可(kě)以(yǐ)控(kòng)溫的(dí)，溫度範(fàn)圍寬泛，能控製(zhì)升(shēng)降溫(wēn)速率，容積(jī)率(shuài)大(dà)的(dí)，凍(dòng)幹機的程序控(kòng)製非(fēi)常工藝，需(xū)要(yào)帶(dài)凍幹(gān)工(gōng)藝的(dí)，這樣就可以(yǐ)方便進行工藝(yì)的(dí)研(yán)究。
我公司(sī)專(zhuān)門針(zhēn)對各類(lèi)凍幹食品如凍幹藍(lán)莓，凍幹枸(jǔ)杞，凍幹蘋果(guǒ)片，凍幹(gān)香蕉片等凍(dòng)幹產(chǎn)品進(jìn)行(háng)研(yán)究比對，綜(zōng)合(hé)設(shè)計了(liǎo)一款凍幹(gān)食品凍幹機(jī)。
這(zhè)款凍幹機不但(dàn)可以(yǐ)加(jiā)工凍幹果幹，還(huán)是做(zuò)凍幹(gān)果粉，不需要更換設(shè)備(bèi)，一(yī)機(jī)多用，隻需要調整(zhěng)凍(dòng)幹曲綫工藝(yì)即可(kě)。
