凍(dòng)幹(gān)是一種的(dí)幹燥方(fāng)法。但是它需要(yào)比較昂貴(guì)的(dí)設(shè)備，幹燥過程中(zhōng)的(dí)能(néng)耗較(jiào)大，因此(cǐ)加工成本較高(gāo)。中試凍幹機(jī)的(dí)出現(xiàn)有(yǒu)效控(kòng)製(zhì)成本(běn)，提(tí)高(gāo)企業(yè)效益！
中試(shì)凍幹(gān)機冷凍幹燥工藝就是把含有(yǒu)大量水分(fēn)的物質，預*行降(jiàng)溫(wēn)凍(dòng)結(jié)成固(gù)體。然後(hòu)在(zài)真空(kōng)的條件(jiàn)下使(shǐ)水(shuǐ)蒸汽(qì)直接從固體(tǐ)中(zhōng)升華(huá)出來，而物(wù)質(zhì)本身(shēn)留在凍(dòng)結的冰架子(zǐ)中，從而使得(dé)幹燥(zào)製(zhì)品(pǐn)不失原(yuán)有(yǒu)的固(gù)體骨(gǔ)架(jià)結構(gòu)，保持物料原有(yǒu)的(dí)形態(tài)，且(qiě)製品復水(shuǐ)性*。然(rán)後(hòu)在適當(dāng)的溫(wēn)度和(hé)真(zhēn)空度(dù)下(xià)進(jìn)行(háng)冰晶升華幹(gān)燥(zào)，等升(shēng)華(huá)結(jié)束後再(zài)進行(háng)解吸幹(gān)燥(zào)，除(chú)去(qù)部(bù)分結合(hé)水，從而(ér)獲(huò)得幹(gān)燥的(dí)產(chǎn)品的技(jì)術(shù)。
中(zhōng)試凍幹機冷(lěng)凍(dòng)幹燥工藝相對常(cháng)規(guī)方法，凍幹法具有如(rú)下優點：
1，在(zài)低溫下幹燥時(shí)，物質中的一些揮發(fā)性(xìng)成分損失(shī)很小。
2，許(xǔ)多熱敏(mǐn)性的物(wù)質(zhì)不會發生變性或(huò)失活。
3，在凍(dòng)幹過程(chéng)中，微(wēi)生(shēng)物的生長和酶(méi)的作(zuò)用(yòng)無法(fǎ)進(jìn)行(háng)，因(yīn)此(cǐ)能保(bǎo)持(chí)原來的(dí)性(xìng)狀。
4，由(yóu)於(yú)物(wù)料(liào)中水分(fēn)在(zài)預凍以(yǐ)後(hòu)以(yǐ)冰晶的(dí)形(xíng)態(tài)存(cún)在(zài)，原來(lái)溶於(yú)水(shuǐ)中(zhōng)的(dí)無(wú)機(jī)鹽類溶解物質被均(jūn)匀地分(fēn)配在物料之中。升(shēng)華時(shí)，溶於(yú)水中的溶解物質就析出(chū)，避(bì)免了一般(bān)幹燥方(fāng)法中(zhōng)因物料內(nèi)部水(shuǐ)分(fēn)向(xiàng)表(biǎo)麵遷(qiān)移所(suǒ)攜帶(dài)的(dí)無機鹽在(zài)表麵析出而造(zào)成表(biǎo)麵硬(yìng)化的(dí)現(xiàn)象。
5，由(yóu)於在(zài)凍結的狀(zhuàng)態(tài)下進(jìn)行幹燥，因(yīn)此體(tǐ)積(jī)幾乎不(bù)變(biàn)，保(bǎo)持了原來(lái)的(dí)結構，不會發生(shēng)濃縮現(xiàn)象(xiàng)。
6，幹(gān)燥(zào)後(hòu)的(dí)物(wù)質疏(shū)鬆多(duō)孔，呈海綿(mián)狀，加水(shuǐ)後溶解迅速而(ér)*，幾乎立即恢(huī)復原來的性狀。
7，幹燥(zào)能(néng)排除95%～99%以上(shàng)的水分，使幹燥後產品能長(cháng)期(qī)保存(cún)而不(bù)致(zhì)變質。
8，由(yóu)於幹(gān)燥在真(zhēn)空(kōng)下進(jìn)行，氧氣極少(shǎo)，因(yīn)此一些易氧(yǎng)化的(dí)物(wù)質(zhì)得到了保(bǎo)護。
9，因物料處(chǔ)於凍結(jié)狀(zhuàng)態(tài)，溫度很低，所以供熱的(dí)熱源溫(wēn)度要求(qiú)不高(gāo)，采用(yòng)常(cháng)溫(wēn)或溫度不高的(dí)加熱器(qì)即可滿足(zú)要求(qiú)。如(rú)果(guǒ)凍幹(gān)機(jī)冷(lěng)凍(dòng)室(shì)和(hé)幹燥(zào)室(shì)分(fēn)開時，幹燥(zào)室(shì)不需絕(jué)熱(rè)，不會(huì)有很(hěn)多的熱(rè)損(sǔn)失，故熱(rè)能(néng)的利(lì)用(yòng)很(hěn)經濟。
